Запорізька міська рада

З нагоди Міжнародного дня шкільного харчування розповідаємо, як нині організований цей процес у Запоріжжі на прикладі однієї з підземних шкіл. У місті 96 із 98 закладів освіти, що працюють у змішаному форматі, забезпечують можливість харчування для учнів з 1 по 11 клас. Станом на сьогодні йдеться про понад 33 тисячі дітей шкільного віку. Щодня це близько 15 тисяч порцій.

В одній із міських шкіл харчування організоване відповідно до наказів закладу освіти. Тут годують усіх учнів з 1 по 9 класи. Наразі в закладі навчаються діти одразу з двох шкіл, тому харчування організоване у дві зміни. Класні керівники стежать за тим, щоб учні дотримувалися санітарних вимог, зокрема мили руки перед прийомом їжі.

У 2025–2026 навчальному році безоплатне одноразове харчування організоване через кейтерингові послуги. Їжу для учнів готує та постачає товариство з обмеженою відповідальністю з іншого міста.

Зранку до школи доставляють готові порції: 135 — для молодших учнів, 40 — для середньої школи та ще 200 — для тих, хто навчається у другу зміну. Їжу, яку привозять до закладу, розігрівають на кухні. За цей процес відповідає працівниця кухні Любов Федорівна, яка працює тут ще з 1990 року.

— Ставимо на 86 градусів на 20 хвилин. На обід у дітей рис розсипчастий з орегано, рибні нагетси, хліб, яблуко та кефір. До нас їжу привозять о пів на восьму ранку, ми її спускаємо до укриття та складаємо в холодильні камери, — розповідає працівниця кухні.

Щоб уникнути плутанини, контейнери з їжею маркують. Є навіть позначки, для якої саме зміни призначена страва. Передбачені й норми харчування: наприклад, у старшокласників більша порція гарніру, хліба та м’ясних страв.

— Діти в нас люблять вермішель і картопляне пюре. За бажанням дитини можлива й добавка. Все, що потрібно розігріти, ми робимо у духовій шафі, — додає Любов Федорівна.

Після завершення прийому їжі використані бокси збирають у сміттєві пакети, а технічні працівники виносять їх до контейнерів.

У протирадіаційному укритті, де перебувають учні, облаштований інформаційний куточок для споживачів. Там розміщені тижневе меню, контакти компанії, яка надає послуги харчування, графік постачання готової продукції, графік харчування учнів першої та другої зміни, графік чергування у місцях харчування, а також пам’ятка щодо організації харчування дітей в укриттях.