Запорізька міська рада

Сьогодні у Запорізькому професійному торгово-кулінарному ліцеї пройшов кулінарний майстер-клас для людей старшого віку з приготування глазурованих великодніх сирних яєць. Організатор заходу – Департамент спорту, сім’ї та молоді Запорізької міської ради.

- Ідея такого майстер-класу належить нашим підопічним. Вони з великим ентузіазмом сприймають подібні заходи. Минулого року ми влаштовували урок приготування піци від професійного піцойоло. Цього року залучили до заходу наших партнерів і торгово-кулінарний ліцей. Тематика великодня – 20 жінок залюбки зголосилися повчитися у профі-кулінарів готувати сирний десерт у вигляді шоколадних яєць, - розповіла заступник директора департаменту спорту, сім’ї та молоді Запорізької міської ради Вероніка Шостак.

Пані поважного віку дуже уважно слухали наставницю - викладача спеціальних дисциплін професійного торгово-кулінарного ліцею Люсьєну Стеценко. Хоча кожна з них має свій чималий куховарський досвід, але завжди є чому повчитися у професіонального кулінара. Зокрема Люсьєна Миколаївна поділилася секретами приготування  сиркової маси, яку також можна застосувати для сирної паски до Великодня. Інгредієнти всім знайомі – кисломолочний сир, вершкове масло, вершки, ванільний цукор, цукрова пудра, начинка з вишні. Але треба знати необхідну жирність і консистенцію продуктів, час і черговість їх змішування, хитрощі роботи з шоколадною масою.

Учасниці майстер-класу вправно виготовили шоколадні шкаралупки для яєць, наповнили їх сирною начинкою з вишенькою всередині і оздобили декором кожна на свій розсуд. Всі були єдині в оцінці заходу – це було емоційно, цікаво, корисно. І смачно.

Цей і подібні заходи проводиться в рамках Міської цільової програми «Старше покоління запоріжців» на 2025-2027 роки, спрямованої на підтримку активного дозвілля людей похилого віку, розвиток їхніх творчих здібностей та створення можливостей для спілкування у дружній атмосфері.