З метою забезпечення продовольчої безпеки міста департаментом економічного розвитку міської ради постійно відстежується обсяг залишків соціально значущих продуктів харчування в торговельних мережах міста та цінова ситуація на споживчому ринку міста.

За даними моніторингу цін на основні продукти харчування станом на вересень 2023 року порівняно з початком року:

• зросли ціни на яловичину на 24,9%, свинину - на 12,1%, птицю - на 10,4%, сметану - на 3%, картоплю - на 15%, яблука - на 45%;
• знизилися ціни на молоко на 0,6%, сир жирний - на 11,4%, масло вершкове - на 10,4%, яйця курячі - на 40%, олію - на 24,8%, цукор-пісок - на 1%, борошно - на 21,4%, макаронні вироби - на 27,3%, крупу ячну - на 28,3%, крупу гречану - на 47,2%, крупу манну - на 31,3%, пшоно - на 3,1%, рис - на 25,4%, капусту - на 15%, моркву - на 45,7%, буряк - на 0,7%, цибулю - на 58,6%.

За інформацією НБУ, фактичні темпи зростання цін були нижчими за прогноз регулятора внаслідок:

• достатньої пропозиції харчових продуктів та пального;
• стабільної ситуації в енергетиці;
• зміцнення готівкового курсу гривні;
• мораторію на підвищення тарифів на окремі послуги ЖКГ.

Ці чинники переважили ефекти від вищих витрат бізнесу, понесених унаслідок війни, та підвищення тарифів на електроенергію для населення.

Суттєвого здорожчання продуктів харчування восени не очікується через сповільнення інфляції. Нацбанк прогнозує, що інфляція в Україні суттєво уповільниться наприкінці 2023 року - до 15,5% із закладених 28%.

Різкі й несподівані стрибки цін на окремі продукти, як це було з гречкою, курячими яйцями та цибулею, до кінця 2023 року є малоймовірними. Наразі передумов для цього немає, однак в умовах війни, з постійними ракетними атаками, можливе знищення або руйнація виробничих потужностей з вирощування худоби і птиці, що може зумовити подальше скорочення пропозиції основних видів м’яса й підвищення цін на нього.

Ситуація на споживчому ринку міста залишається стабільною та знаходиться на постійному контролі.