Дуже важливо розрізняти їстівні та неїстівні гриби. Ще однією небезпекою стають місця зростання грибів, коли цілком нешкідливі їстівні гриби вбирають в себе нітрати, отрути з ґрунту, що робить їх отруєними. Категорично заборонено збирати і вживати в їжу гриби, що ростуть в міській зоні.

Гриби – це продукт, який важко перетравлюється у кишківнику, їх не варто їсти вагітним, матерям, які годують дітей груддю, дітям, літнім людям.

Ознаки отруєння грибами з’являються через 1-2 години після вживання, іноді через 24 години. До головних симптомів належать: нудота, блювання, сильний біль у животі, інтенсивна діарея, підвищення температури тіла, слабкість, іноді марення та галюцінації.

Якщо є підозра на отруєння грибами – необхідно негайно викликати швидку медичну допомогу. Щоб не втрачати дорогоцінний час, слід промити постраждалому шлунок: рекомендується випити 1-1,5 л кип'яченої води та викликати блювання, натиснувши пальцями на корінь язика. До приїзду «швидкої» слід дотримуватися постільного режиму та пити багато рідини для виведення токсину через сечу і запобігання зневоднення. Також рекомендовано випити активоване вугілля (з розрахунку 1-2 таблетки на 1 кг ваги) або інший наявний сорбент.

Усі залишки грибів бажано не знищувати, адже вони можуть бути використані для уточнення діагнозу.

Департамент охорони здоров'я міської ради нагадує, що в разі, якщо після прийому грибів у кого-небудь в сім'ї з'являються ознаки ураження шлунково-кишкового тракту, не слід покладатися на домашні засоби, необхідно терміново звернутись за медичною допомогою. Пізно розпочате лікування (на 2-5 добу) в більшості випадків - неефективне та може призвести до смерті.