Запорізька міська рада
Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини. Ботулізм може призвести до тяжких наслідків. Причиною захворювання найчастіше стають продукти домашнього консервування – м'яса, риби, рідше - овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно або недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином.
При перших ознаках захворювання з’являється нудота, діарея, характерний біль у животі, спрага, сухість у роті, подвоєння в очах, у важких випадках при ураженні дихальних м’язів – відчуття нестачі повітря, тяжкість у грудях.
У більшості випадків ботулізму можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил – бути вкрай обережними з вживанням консервації, в’яленої риби, окороків домашнього виготовлення.
Департамент охорони здоров’я Запорізької міської ради попереджає, що хворобі легше запобігти, ніж лікуватися від неї. Також запоріжців закликають проявляти пильність і не купувати продукти на стихійних ринках.